Campana de metal para barbacoa
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Cuando llega el buen tiempo, inevitablemente veo a más gente haciendo barbacoas al aire libre. Aunque debería ser un motivo de alegría, hay un mal que acompaña a esta época y que no deja de molestarme: el líquido para encendedores. Desde que compré mi primera parrilla, invité a unos amigos a casa y encendí el fuego con carbón de fósforo (carbones ya cubiertos de líquido encendedor), este producto ha sido mi enemigo mortal. Aquel fatídico día, seguí el protocolo y dejé que las brasas se quemaran hasta que se cubrieran de ceniza gris antes de asar, pero incluso después de eso, las primeras rondas de comida que salieron de la parrilla tenían un horrible toque de producto químico cocinado, por no mencionar el inconfundible olor a líquido para encendedores que se instaló en nuestra ropa y nuestro pelo durante el resto del día. No se necesita mucho para encender un fuego sin líquido para encendedores, así que espero poder ayudar a que esto sea cosa del pasado con algunos consejos útiles.
¿Por qué utilizar una chimenea de carbón?
Añadir una chimenea de carbón a su instalación no sólo eliminará la necesidad de líquido encendedor, sino que ayudará a que su carbón se queme de manera uniforme. Esta guía te enseñará a utilizar una chimenea de carbón para que puedas tener tu parrilla a la temperatura adecuada desde el principio.
¿Cuánto dura una chimenea de carbón?
¿Cuánto tiempo dura el carbón para barbacoas? En cualquier tipo de barbacoa abierta, por ejemplo, parrilla directa, asadores, brochetas o churrasco, la mayoría de los productos de carbón en trozos le proporcionarán entre 2 y 3 horas de tiempo de combustión, mientras que las briquetas durarán entre 4 y 5 horas.
¿Merecen la pena las chimeneas de carbón?
Una chimenea es imprescindible para cualquier persona que cocine sobre brasas y consigue que el fuego esté listo de forma más rápida y eficiente. Las chimeneas de arranque cuestan unos 20 dólares y tienen capacidad para 3 litros de carbón, que es más que suficiente para cocinar la cena y el postre.
Chimenea para barbacoa de exterior
Cuando estaba en la universidad, invité a una chica a una cita. Era un glorioso día de primavera y pensé que sería el momento perfecto para encender la barbacoa que llevaba todo el curso en mi patio. Preparé toda la comida, enfrié toda la cerveza y me di cuenta de que no tenía forma de encender las brasas de la barbacoa. Nuestra barbacoa no tenía chimenea y yo me oponía al líquido para encendedores (que es malo para la salud y tiene un sabor desagradable), así que busqué una solución en Internet. Después de 15 minutos de investigación y trabajo manual, tenía una chimenea casera para la barbacoa y estaba lista para impresionar a mi cita con una deliciosa parrillada. Me gustaría que la historia terminara aquí, pero en realidad mi carbón estaba empapado por la lluvia y terminamos usando el horno en lugar de la parrilla. Pero estoy divagando. Puede que no haya utilizado la chimenea casera ese día, pero sigue siendo mi truco favorito para asar a la parrilla, y uno que requiere sólo unas pocas herramientas simples.
Paso 1: Desnudar una lataSólo hay un elemento esencial para una chimenea de barbacoa casera: una lata. Yo utilicé una lata de 28 onzas, pero una lata más grande sin duda facilita el proceso. Por el contrario, podrías usar una lata de 12 o 16 onzas, pero sería un poco más difícil de hacer funcionar. Una vez que tengas una lata vacía, quítale la etiqueta y el fondo para que quede un cilindro de hojalata hueco y abierto.
Diseño de chimenea para barbacoa
Una barbacoa de exterior es ideal para su patio trasero si le gusta pasar tiempo en su jardín y cocinar para su familia y amigos. Hay algo extraordinario en las comidas cocinadas sobre un fuego abierto, especialmente cuando el calor proviene de una barbacoa de ladrillo en lugar de una parrilla de gas.
Puedes comprar fácilmente un kit de barbacoa, pero ahorrarás dinero y obtendrás mayores satisfacciones si sigues paso a paso la guía de un proyecto de bricolaje. El proceso de construcción es sencillo, y no tienes que seguir ningún plan premium para tener una gran cocina de exterior. En un par de fines de semana, puede seguir unos sencillos planos de barbacoa de ladrillo con chimenea y tener algo que combine con su jardín y patio trasero.
Hágalo de forma profesional, y podrá tener algo que cumpla todos los códigos de construcción locales. En nuestra guía, puede obtener más información sobre cómo construir una barbacoa de ladrillo con un diseño sencillo. Al final, sabrá más sobre cuántos ladrillos necesitará, el mejor lugar para construir cocinas de exterior y qué diseños de barbacoa de exterior satisfacen sus necesidades.
Cómo construir una barbacoa de ladrillo
Rapidfire Chimney StarterEn primer lugar, el Rapidfire Chimney Starter tiene un diseño muy sencillo. Básicamente, es un cilindro hueco de metal con agujeros en ambos extremos, una pequeña rejilla de alambre en el interior y unas asas para sujetar el arrancador y echar el carbón. Puedes utilizar papel de periódico o cubitos de mechero para encender el carbón. El periódico funciona muy bien, pero no hay nada mejor que un cubito de mechero. Funcionan incluso bajo la lluvia. Yo prefiero usar dos a la vez para que las brasas ardan aún más rápido.
Esto es un carrusel de varias imágenes o vídeos. Utilice los botones Siguiente y Anterior para desplazarse. El carbón está listo. En pocas palabras, nada hace que las brasas ardan más rápido y de forma más uniforme que un arrancador de chimenea Rapidfire. Me encanta ver las caras de mis amigos cuando me ven usarlo delante de ellos por primera vez, y siempre me dicen que van a comprar uno antes de la próxima vez que hagan una barbacoa. En cuanto a mí, no ha habido ni un solo día en el que haya echado de menos el mechero.¿Te gusta lo que has leído? Echa un vistazo a nuestra guía rápida y sencilla sobre cómo utilizar un arrancador de chimenea.Tags:Related Posts