Vitroceramica teka rota
Grieta fina en placa de inducción
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Cristal de placa eléctrica agrietado
El fuego, la estufa o cocina, es el alma de cualquier hogar, sin duda. Alrededor de un fuego, el ser humano ha dormido, ha comido -por supuesto- y ha vivido. La evolución de los fogones va desde aquellos alimentados por carbón hasta los que disponen de sensores inteligentes capaces de cocinar un plato de forma autónoma y avisarnos cuando está listo, una revolución tecnológica que nos facilita la vida. Pero la historia de los fogones o placas de cocina, la historia del gas, la (vitro) cerámica y la inducción nacieron hace apenas un par de siglos, dejando tras de sí muchos buenos momentos y algún que otro plato quemado también. Acompáñenos en este breve viaje sobre la historia de la placa de cocción:
El uso del fuego en una cocina primitiva está datado hace 4.000 años en el Valle del Indo. Allí se encontraron restos de agujeros en la suela para hacer fuego y herramientas para colocar la comida encima. La carrera por encontrar la forma de dominar el fuego corre paralela a la fabricación de herramientas y elementos de construcción. Todas estas mejoras se produjeron en otras zonas geográficas, y el horno empezó a evolucionar también para distintos fines. Pero la civilización occidental tardará mucho tiempo en dejar de cocinar sobre una llama directa.
Sustitución del cristal de la placa de inducción
Las placas de inducción pueden ser propensas a agrietarse si no se cuidan adecuadamente. A diferencia de las placas de gas, las placas de inducción son un poco más frágiles. Ahora bien, las placas de inducción pueden soportar mucho uso, pero si no se cuidan, pueden formarse grietas.
Además, los utensilios de cocina como la cerámica, la piedra, la porcelana y el hierro fundido no se recomiendan en las placas de cristal. Pueden formar arañazos y debilitar el cristal y provocar grietas. Para que una placa de inducción no se agriete, hay que utilizar las sartenes adecuadas.
Existen encimeras de inducción de repuesto, y lo mejor es que acuda al fabricante de su placa de inducción para esta sustitución. El coste aproximado (y esto es extremadamente aproximado) es de aproximadamente un tercio del coste de su placa de inducción.
No, no utilices la placa si tiene una grieta. Desconéctela de la red eléctrica y busque una nueva. Cualquier grieta en una placa de cocción puede provocar una electrocución debido a la exposición del escurridor al agua y otras cosas. Incluso el agua de la cocina puede hacer que tu placa de inducción se vuelva extremadamente peligrosa. Así que, por precaución, no utilices tu placa de inducción y busca un cristal de repuesto.
La vitrocerámica se ha roto sola
Induction Full Flex es la última tecnología en placas de inducción, que te permite utilizar toda la superficie de cocción de tu placa. Gracias a esta tecnología, podrá cocinar en varias sartenes de diferentes formas y tamaños sin ningún problema, desde paelleras de 40 cm hasta parrillas Teppanyaki cuadradas.
A diferencia de las vitrocerámicas, las placas de inducción funcionan gracias a un campo magnético que calienta una sartén metálica cuando entra en contacto con ella. La diferencia es que la sartén se calienta, pero la placa no genera calor residual, por lo que consumen hasta un 40% menos de electricidad. Con las placas de inducción reducirás a la mitad el tiempo de preparación de los platos.