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La anchoa es un tipo de pescado azul llamado Bocarte. Recibe el nombre científico de Engraulis encrasicolus y mide entre 15 y 20 cm de largo. El bocarte abunda durante todo el año en el mar Mediterráneo y en la costa atlántica de África y Europa (desde Sudáfrica hasta el sur de Noruega). Pero su pesca destaca, sobre todo, en la costa cantábrica española.

Conservas Silvia es una empresa dedicada a la pesca profesional de anchoa y otros peces. Desde sus inicios en 1978, han trabajado con los mejores conserveros, conociendo los secretos del procesado y la elaboración en sus más mínimos detalles.

Somos la tienda online dedicada al envío de productos españoles a toda Europa: aperitivos, platos principales o incluso productos como el jamón ibérico. Descubre todo nuestro catálogo y aprovéchate del envío GRATIS a cualquier ciudad de Europa.

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Nuestra historia se basa en cuatro pilares: calidad, responsabilidad, trabajo duro y servicio. Aunque nuestra ubicación y el entorno que nos rodea es el quinto pilar que nos sitúa, como uno de los más prestigiosos fabricantes de conservas.

Se la recuerda con gran cariño y admiración especialmente por su paso por el restaurante regentado por sus padres, y por ser la piedra angular inspiradora en la que Tomás se apoyó para hacer valer su innato sentido empresarial.

Tomás y Nisia tuvieron cinco hijos y una hija, que crecieron en el piso superior de la fábrica donde se encontraba el hogar familiar. Todos ellos vivirían y respirarían la profesión incluso en los momentos más difíciles.

Ni la dureza de la posguerra española, ni el incendio de una fábrica, ni los cierres en los caladeros de anchoa del Cantábrico frenaron el progreso de nuestra empresa familiar gracias a este legado, en 80 años, hemos conquistado los mercados de España y del mundo. Siempre dedicados a ofrecer la máxima calidad en la fabricación de nuestros productos.

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Cortada en rodajas y conservada en el mejor aceite de oliva, nuestra Mojama ofrece un sabor rico y sabroso que hará las delicias de los paladares más exigentes. Cada loncha está repleta de sabor y textura, por lo que son perfectas para añadir un toque de lujo a sus platos favoritos o para disfrutarlas como un tentempié delicioso y saludable.

En The Artisan Food Hall hemos reunido para usted lo mejor de la carne y el pescado británicos, las frutas y verduras italianas más sabrosas y una increíble selección de productos delicatessen europeos. Nuestra carne 100% británica, alimentada con hierba y criada de forma ética, procede de un puñado de granjas cuidadosamente seleccionadas que están acostumbradas a suministrar carne y aves de la más alta calidad a los mejores restaurantes con estrella Michelin del Reino Unido. Nuestro pescado fresco, que puede prepararse a su gusto, procede del mercado de Brixham, en Devon, y es capturado por una mezcla de barcos locales y grandes arrastreros de vara, y preparado por pescaderos que se preocupan por su oficio. Las frutas y verduras especializadas traídas de Italia hay que probarlas para creerlas. Nos preocupamos por el sabor y la procedencia de nuestros ingredientes, y eso se nota en el sabor.

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El pescado llega de las principales lonjas, donde se selecciona el pescado fresco del tamaño y la calidad ideales. Una vez en la fábrica, comienzan con el proceso tradicional de salazón. Cuidan con esmero toda su evolución para conseguir la máxima calidad. Una vez transcurrido el tiempo de maduración, las anchoas se preparan una a una mediante el método de prensado a mano, que conlleva mucho trabajo y por tanto un mayor coste, pero la calidad de las anchoas es inigualable. Todos sus productos destacan por su presentación, textura y sabor.