Reforma de cuina manresa
Casa Mira Iloilo by CLI | Iloilo City Townhouse
Fue a finales de enero cuando conocí a Cynthia y Manresa Chef David Kinch en Nueva York, y mirando hacia atrás ahora como me siento pijama-ed en la cocina viendo los pavos salvajes fuera parece que el escenario no podría haber sido más diferente. Ese día bajé 36 pisos en ascensor para reunirme con ellos en el vestíbulo del edificio Hearst. Los tres nos sentamos con la publicista de la granja y, como rostro de la revista O Magazine, asentí y sonreí amablemente cuando me habló de las reformas que estaban llevando a cabo tanto en la granja como en el restaurante. Entonces Cynthia empezó a hablar, y al describir la relación entre Love Apple y Manresa dijo algo que me impactó: circuito cerrado. He tardado casi un año en entender lo que eso significa en la nueva ola de modernismo alimentario de la que Manresa y Love Apple son pioneros, pero cuando comí en el restaurante por primera vez el pasado domingo por la noche sentí que había recorrido ese bucle completo y, al hacerlo, he vislumbrado lo que buscaba cuando tomé ese ascensor hace tantos meses.
Al venir de Love Apple para comer en Manresa no puedes evitar fijarte en la comida; después de todo, eran mis hojas de mostaza las que estaban en el plato, la Purple Mizuna y la Golden Frill que sembré hace cuatro semanas y que toqué con cariño mientras las regaba cada día en el invernadero. Y los tomates: el Black Prince suspendido en un cóctel con pepino e hisopo de anís, los Sungolds apenas cocidos todavía aferrados a su racimo, los Oxhearts y los Beefsteaks transformados en rodajas de tomate seco o en una rica miel para acompañar el crujiente de porcelana. La cocina con productos de la granja suele ser bastante sencilla, con rodajas de calabacín salteadas u hojas enteras de col rizada toscana estofada. En Manresa, los ingredientes se transportan y su verdadera naturaleza no se transforma, sino que se revela de formas nuevas e inesperadas.
Instalación de un extractor de baño con temporizador
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... Atención, visitantes de Venus Beachside: el nuevo restaurante Río del Mar permanecerá cerrado durante un tiempo este invierno mientras se realizan algunas reformas. La fecha exacta y el calendario aún no se han establecido - Voy a compartir con ustedes tan pronto como lo sé - pero no sería una mala idea para obtener su ración de pescado fletán y patatas fritas, rollos de langosta y ostras Rockefeller antes de la pausa. El plan, según me contó Sean Venus durante el verano, es trasladar la zona del bar de la parte trasera del restaurante a la esquina delantera. Allí, con la luz natural que entra por las ventanas y las vistas a la bahía, se convertirá en un elemento central del restaurante, ideal para mostrar los galardonados licores y cócteles artesanales de la destilería Westside. El local, de más de 30 años de antigüedad, también se renovará. Consulte el menú y haga reservas en venusspirits.com.POR SI SE LO PERDIÓ
Cómo el maestro cocinero Kyle Connaughton dirige un 3
En otoño de 2014, el Programa Manresa podría encontrarse en un nuevo hogar. El programa comenzó en Tierney en 2007 antes de trasladarse a Martys' Court Jogues unos años más tarde. Ahora, si todo va según lo previsto, la comunidad podría tener un nuevo hogar en Loyola Hall.
Loyola, un edificio utilizado antiguamente para alojar a jesuitas jubilados, está en proceso de transformación en un espacio residencial, según Marco Valera, vicepresidente de Instalaciones. En estos momentos, el objetivo es que esté abierto justo antes del semestre de otoño de 2014.
Valera dijo que su equipo ha finalizado sus planes para el edificio y ahora puede comenzar el proceso de construcción. Está previsto que las plantas segunda, tercera, cuarta y quinta del edificio sean habitaciones residenciales.
Las habitaciones consistirán en dobles y triples diseñadas para uso de los estudiantes. Además, a partir de ahora, tanto Valera como el reverendo Phil Florio, S.J., vicepresidente adjunto de la Pastoral Universitaria, creen que es aquí donde el Programa Manresa tendrá su nuevo hogar.
"En la planta baja, habrá salones muy generosos", dijo Valera. "Se conservará la antigua capilla y el resto del espacio del ala este tendrá una sala de estudio muy amplia, probablemente una de nuestras salas más grandes. También habrá un salón social, que tendrá una pequeña cocina para calentar la comida, y un televisor".
Alicatado del vestíbulo de entrada a la cocina
2de6Un velero se dirige al puerto de Norwalk con la isla de Manresa y la central eléctrica desmantelada al fondo el 10 de junio de 2018 en Norwalk Conn.Alex von Kleydorff / Hearst Connecticut MediaShow MoreShow Less
Un estudio de reutilización, financiado conjuntamente por la ciudad y la Asociación Manresa, ha recomendado tierras de conservación, energía solar, un puerto deportivo, instalaciones educativas o desarrollo residencial de densidad media como posibles reutilizaciones de la propiedad de 125 acres propiedad de NRG Energy y hogar de una planta de energía desmantelada.
Hemos llegado a una serie de "piezas de puzzle" que podrían encajar en la propiedad", dijo Charlie Taney, presidente de la Asociación Manresa. "La decisión final, por supuesto, sigue siendo de NRG, el dueño de la propiedad".
Los comentarios de Taney se producen mientras la ciudad, la Asociación Manresa y la consultora de planificación Fitzgerald & Halliday avanzan hacia la finalización de un análisis económico y un plan de reutilización para la isla de Manresa. La ciudad y la asociación de vecinos se reparten el coste del estudio de 150.000 dólares.