Asador coreano para placa de inducción
La sección del horno era aún peor, una broma patética, un diseño de construcción terrible al que solíamos referirnos como el “cuchillo de sushi” debido a los muchos bordes afilados en relieve que lo hacían tan difícil de limpiar y con tan mala calidad que incluso el elemento de llama no daba temperaturas que coincidieran con las del dial. Esto convertía la cocción en un proceso de adivinar temperaturas y rezar para que las cosas se cocinasen por todas partes y no sólo en el centro (en caso de que no las girásemos con suficiente frecuencia). Para saber cómo iba la cocción era necesario abrir el horno varias veces para comprobar las temperaturas y dar la vuelta a los alimentos para garantizar una cocción uniforme, desperdiciando mucho GLP.Como solía decir Ana: “¡la placa doméstica de 30 años de su abuela era mejor que este trasto tan caro!”.
Durante varios años viviendo a bordo, tuvimos la oportunidad de probar una inducción portátil de IKEA, que sencillamente nos encantó. Así que ese era el camino que queríamos seguir.Buscamos en el mercado de forma exhaustiva una cocina marina de inducción eléctrica y convección de gimball y encontramos una marca con algunas opciones, pero el precio era astronómico, muy fuera de nuestro presupuesto deseado. Los precios de estas unidades empezaban en 3300 euros (gastos de envío no incluidos) y las especificaciones no eran muy interesantes debido al considerable consumo de energía.
¿Se necesita ventilación con una placa de inducción?
Si tienes una placa de inducción, es importante que sepas lo que necesitas para mantener tu casa bien ventilada. Necesita una campana extractora sobre la placa de inducción para ventilar la grasa, los aceites, el humo y los olores fuertes de la cocina. Una campana extractora también le mantiene a usted y a su familia sanos.
¿Puedo poner un horno debajo de una placa de inducción?
Se puede instalar una placa de cocción eléctrica, de inducción o de gas encima de un horno mural, teniendo en cuenta lo siguiente: Se requiere un espacio libre de 1/4″ entre todas las placas de cocción y los hornos de pared. El espacio libre se mide desde la parte inferior de la caja de quemadores de la placa de cocción.
¿Cuánta ventilación necesita una placa de inducción?
Las directrices generales recomiendan un espacio de al menos 650 mm entre la parte superior de una placa de inducción y la parte inferior de un extractor montado en la pared (campana extractora). Y 750 mm para las placas de gas. Sin embargo, no se trata de una norma fija. El fabricante de la campana extractora determinará la distancia necesaria.
Estufa de inducción de calor
Esta placa, que ofrece una verdadera libertad de diseño, puede colocarse en cualquier lugar, eliminando la necesidad de una voluminosa ventilación superior y ayudando a crear un flujo continuo entre la cocina y el salón. Instalada elevada o enrasada, es perfecta para islas o casas con techos altos.
El sutil cristal negro y los duraderos detalles en negro mate combinan elegancia y durabilidad. Con un estilo de primera calidad, estas placas de cocción combinan a la perfección con otros electrodomésticos para un diseño de cocina coherente y considerado.
Las placas de inducción de Fisher & Paykel ofrecen un control de temperatura extremadamente preciso desde temperaturas muy altas a muy bajas, para que pueda dorar, saltear y atemperar como un profesional. Los controles Touch&Slide reaccionan inmediatamente cuando se ajusta la temperatura, por lo que puede pasar de hervir a cocer a fuego lento en cuestión de segundos.
Diseñada para retirarla fácilmente, la bandeja del filtro de grasa recoge eficazmente las salpicaduras, mientras que la superficie de cocción de cristal se limpia fácilmente con un paño. Una rejilla de ventilación enrasada permite que las ollas se deslicen sin esfuerzo por la superficie de cocción.
Placa de inducción con tiro descendente
Normativa sobre el espacio libre de las placas de inducción – Puede ser un campo de minas entender lo que se puede y no se puede hacer cuando se trata de instalar una placa de inducción. He estado anotando todas las preguntas que me hacen sobre este tema y las he redondeado en un gran post de preguntas y respuestas para ayudar a todo el mundo.
Las directrices generales recomiendan un espacio de al menos 650 mm desde la parte superior de una placa de inducción hasta la parte inferior de un extractor montado en la pared (campana extractora). Sin embargo, esto no es una regla fija. La distancia necesaria la establece el fabricante de la campana extractora. Dependerá del tipo de campana extractora, del método de extracción y de la calidad general de la construcción. Por ello, muchas campanas permiten una distancia menor entre la placa de cocción y el extractor. El diagrama que aparece a continuación corresponde a una campana extractora mural angular NEFF que utiliza extracción perimetral. Muestra que necesita una distancia mínima de 450 mm para placas eléctricas (inducción) y 600 mm para gas. En caso de duda, compruebe siempre los requisitos establecidos por el fabricante de la campana extractora. Puede ser muy importante saber qué distancias tienes que respetar, ya que puede afectar directamente al diseño de tu cocina.
Placa de inducción Bosch
Tanto si se trata de convección como de inducción, las tendencias en cocina tienden a llegar a Europa antes que a EE.UU. Y si una de las ferias de diseño de cocinas más influyentes de Europa sirve de guía, la ventilación de tiro descendente está de vuelta, a lo grande.
Caminando por la feria de diseño LivingKitchen en Colonia, Alemania, era imposible no darse cuenta de cuántas rejillas de ventilación estaban en exhibición. Desde pesos pesados como Bosch y Miele hasta marcas de las que nunca habíamos oído hablar, casi todos los fabricantes mostraban un aparato de cocina que no necesitaba una campana colgando por encima.
La ventilación de tiro descendente se popularizó en EE.UU. en los años 70, cuando Jenn-Air presentó una serie de cocinas y placas de cocción que extraían el vapor y los olores a través de una rejilla de ventilación, en lugar de hacerlo a través de una campana.
Con el paso de los años, las cocinas de tiro descendente adquirieron fama de ser difíciles de instalar y poco eficaces. Pero con la creciente popularidad de las cocinas abiertas, los clientes siguen demandándolas en cocinas donde una campana extractora impediría una visión clara.