Cómo secar hojas de laurel colgando
Te habrás dado cuenta de que las hojas de laurel secas hacen que todos los platos sean increíbles, pero ¿sabes cómo puedes secar las hojas de laurel en casa por tu cuenta en un microondas o en el horno? Además, ¿sabes cuáles son los beneficios de secar hojas de laurel? Pues bien, si no conoces alguna de estas preguntas, sigue esta guía para obtener todas las respuestas. Hemos creado esta guía para ayudarte a saber todo sobre las hojas de laurel y por qué deberías incluirlas en tu vida si aún no las has utilizado.
Como proceden de la planta del laurel, las hojas de laurel crecen lentamente en climas cálidos. Provienen de un arbusto de hoja perenne con numerosos beneficios que quizá aún no conozcas. Es una planta que se cultiva con fines culinarios y medicinales.
Existen dos tipos de laurel: el laurel turco y el laurel de California. Las hojas de laurel turco son las más utilizadas cuando se necesitan hojas secas. Las hojas de laurel de California se prefieren cuando se necesitan hojas de laurel frescas. El laurel turco tiene un sabor más sutil que el californiano. El laurel californiano tiene un ligero sabor a menta. La forma de ambas hojas es diferente, por lo que es fácil distinguirlas.
¿Se deben secar las hojas de laurel frescas?
Sin embargo, las hojas de laurel frescas, que aparecen aquí a la izquierda, pueden dar un sabor ligeramente amargo, por lo que es mejor utilizarlas secas. Secarlas es fácil: cuelga una rama en un lugar aireado y las hojas se secarán en un par de semanas.
¿Puedo utilizar hojas de laurel directamente del árbol?
Las hojas de laurel se pueden utilizar frescas o secas y se emplean en la cocina para aromatizar sopas, guisos y otros platos.
¿Cuál es la mejor manera de conservar el laurel fresco?
¡Resulta que el congelador es el mejor lugar para guardar las hojas de laurel! Si las hojas de laurel se congelan, conservan casi tanto sabor y aroma como un tarro o paquete de hojas de laurel recién abierto.
Cómo secar hojas de laurel en el horno
Las hojas de laurel son una parte esencial de la cocina griega y se utilizan en la cocina por su aroma y sabor característicos. Se suelen utilizar en platos de pescado, carnes, verduras, sopas, guisos, adobos, salsas e incluso natillas. El laurel crece silvestre en las laderas de las montañas, lo que garantiza uno de los productos de mayor calidad del mercado. Tras la recolección, las hojas se secan al aire. Un secado adecuado es esencial. El aroma del laurel seco es ligeramente floral y herbal, parecido al del tomillo y el orégano.
Las hojas de laurel, también conocidas como laurel dulce o laurel dulce, son hojas ligeramente amargas y fuertemente aromáticas que pueden realzar notablemente el sabor y el aroma de sus comidas. Tienen un sabor amargo, penetrante y agudo si se comen enteras, y su fragancia es más perceptible en los alimentos cocinados.
Precaución: Tras la cocción, las hojas de laurel permanecen muy rígidas y pueden suponer un riesgo de arañar el tracto digestivo o provocar asfixia si se ingieren. Por eso, la mayoría de las recetas recomiendan retirarlas una vez terminado el proceso de cocción.
Cómo secar hojas de laurel al sol
El momento de la poda dependerá de sus prioridades. Para maximizar el crecimiento, poda el laurel en los días fríos y oscuros del invierno, cuando no esté creciendo activamente. Para obtener las hojas con mejor sabor, poda en verano.
Decide la forma que quieres que tenga tu laurel. El laurel puede crecer como arbusto de varios tallos o como árbol de un solo tallo. Puedes dejar que crezca de forma natural con una forma abierta o podarlo para que tenga una copa en forma de globo.
Pero las hojas de laurel nunca son especialmente tiernas, y un artículo de California Extension dice que las hojas más grandes y viejas tienen el mejor y más robusto sabor. Cuando el laurel sea grande y esté bien plantado, le sobrarán muchas hojas viejas.
Las hojas de laurel secas duran un año. Los tarros de conservas son un buen recipiente para guardar las hierbas secas. Pueden mantener un sabor más intenso durante este periodo si se guardan en el congelador. Puede prolongar la vida de sus hierbas sellándolas al vacío antes de congelarlas.
Los expertos no se ponen de acuerdo sobre si las hojas de laurel frescas o secas son más potentes. Algunos artículos de Extension dicen que las hojas de laurel frescas tienen más sabor que las secas. Otros dicen que las hojas secas tienen aceites más concentrados y un sabor más fuerte. Otro dice que no hay diferencia.
Usos del laurel seco
El laurel dulce forma parte integrante de la mayoría de mis sopas y guisos. Esta hierba mediterránea aporta un sabor sutil y potencia el de otras hierbas. Aunque no es resistente al invierno, el laurel se puede cultivar en una maceta en las zonas más frías, que se puede trasladar al interior cuando hace más frío, lo que significa que casi todo el mundo debería recoger sus propias hojas de laurel; por supuesto, hay que saber cuándo recogerlas. ¿Existe una época específica para la recolección del laurel? El siguiente artículo contiene información sobre la recolección de las hojas de laurel, incluyendo cuándo y cómo recolectarlas.
El laurel es un arbusto de hoja perenne que crece en las zonas USDA 8 y superiores. Sus atractivas y brillantes hojas verdes son la atracción estrella y se utilizan secas en una gran variedad de platos, como sopas y guisos. Es el ingrediente clave del Bouquet de garni y la hierba característica del conocido condimento Old Bay.
Una vez que la planta tiene un par de años, puede empezar a recoger hojas de laurel. Aparte de esperar un par de años a que la planta madure, no hay una época fija para la recolección del laurel; las hojas pueden recogerse a lo largo de la temporada de crecimiento, según se necesiten.