Encimeras y hornos

Horno Wolf

Aunque el último horno de encimera ha evolucionado mucho más allá del básico horno de cristal manchado de marrón de tu infancia, sigue siendo la misma herramienta básica. El resultado es recalentar una pizza sin que se empañe. Vigila de cerca cómo se derrite el queso cheddar en un bocadillo de atún con masa madre. Es asar coles de Bruselas sin tocar el horno grande. ¿Es necesario el horno de encimera en una cocina? No. ¿Pero es recomendable? La gama moderna de los mejores hornos de encimera incluye opciones que van desde los 150 $, para una tostadora, hasta los más de 1.000 $ de la última generación de hornos inteligentes que incluyen cocción por zonas, recetas preprogramadas y una cámara en el horno para ver cómo chisporrotean los filetes desde el teléfono.

Ventajas de un horno de encimeraIncluso en sus formas más básicas, los hornos de encimera ofrecen una gran alternativa a encender los fogones. Son más eficientes, más rápidos y más convenientes, y aunque obviamente hay que sacrificar algo de espacio en la encimera para usar uno, sus pros casi siempre superan a sus contras (a menos que esté en un lugar con espacio de encimera extremadamente limitado).Mientras que estas versiones de encimera, obviamente, no pueden competir con sus hermanos convencionales en términos de volumen, muchos trabajos de cocina no requieren todo ese espacio de cocción. (Además, en algunos de los nuevos modelos de encimera incluso cabe un horno holandés estándar o una cazuela de 9 por 13 pulgadas). Además, los hornos de encimera destacan por su pequeño tamaño. Se precalientan rápido. Consumen menos energía. Su capacidad para freír con aire brilla gracias a la ventajosa relación ventilador-volumen. Si usted es alguien que cocina mucho – o está buscando cocinar más a menudo – pero no necesita alimentar a una familia grande o a toda una casa, entonces un horno de encimera puede convertirse en su mejor amigo en la cocina. Ocupan espacio en la encimera, no hay forma de evitarlo, pero sus comodidades harán que cocines y/o recalientes más. ¿Y no estamos todos aquí para eso?

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Horno Joule

No es necesario un aparato grande y pesado, como un horno de pared, para hacer el trabajo pesado en la cocina; los modelos de encimera adecuados pueden producir toda la potencia necesaria para realizar una amplia gama de tareas culinarias, desde tostar y asar hasta hornear y asar a la parrilla. Además, requieren mucha menos energía que los hornos tradicionales, lo que los hace mucho más eficientes desde el punto de vista energético. Para determinar cuáles de los modelos más populares son realmente los mejores, los hemos probado y clasificado en función de su rendimiento, facilidad de uso, características, etc. A continuación encontrará los ganadores.

Aunque los hornos de encimera suelen ser más eficientes energéticamente que los hornos de pared o las combinaciones horno-cocina, este modelo en concreto consume un impresionante 50 por ciento menos de energía sin dejar de ofrecer unos resultados excelentes. En nuestras pruebas, cocinó un jugoso pastel de carne en sólo 45 minutos (frente a una hora en un horno estándar).

El tamaño suele ser la gran desventaja de un horno de encimera frente a uno tradicional, pero el Oster Extra Large realmente hace honor a su nombre. Puede acomodar dos pizzas de 16 pulgadas, 18 rebanadas de pan (¡en serio!), o -como demostró nuestro probador- un pollo de tamaño familiar. Tiene una temperatura máxima de 450 grados, y su temporizador de 90 minutos apaga automáticamente el horno en caso de que se distraiga.

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Horno sobre encimera Kitchenaid

Un horno de encimera es una versión más pequeña de los hornos de cocina u hornos de pared que se encuentran en la mayoría de las cocinas americanas de hoy en día. Los hornos de encimera reducen muchas de las ventajas y capacidades de los hornos de tamaño normal a un tamaño cómodo y compacto que cabe en la encimera.

Esta versión más pequeña de un horno de cocina o de pared es perfecta para cocinas muy pequeñas o para preparar platos individuales. Equipar su cocina con un horno de encimera y un horno de tamaño completo también puede ayudarle a preparar simultáneamente comidas más grandes con diferentes requisitos de cocción. Opte por un horno de convección de encimera para ampliar su versatilidad culinaria y llevar a su cocina nuevas técnicas de cocción como la fritura al aire.

Las cocinas y los hornos murales son electrodomésticos de gran tamaño, ideales para cocinar comidas de varios platos, y suelen estar instalados permanentemente. Un horno de encimera es mucho más pequeño y se puede mover fácilmente. Tiene el tamaño perfecto para cocinar platos individuales o técnicas como tostar, descongelar y freír.

Algunos hornos de sobremesa ofrecen una gama de funciones especializadas, lo que los hace tan versátiles como sus homólogos de tamaño completo. Si desea un horno combinado con una superficie de cocción para saltear, rehogar y cocer a fuego lento, opte por una cocina que incluya una placa de cocción integrada.

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Horno gourmet Wolf

Los hornos vienen equipados con cocción por convección, que hace circular aire caliente para una cocción más rápida y uniforme. Con sus ajustes preprogramados, puede manejar fácilmente una gran variedad de platos. Desde hornear pan hasta asar carnes, e incluso proporcionar un acabado crujiente a sus platos utilizando la freidora de aire incorporada.

Con la capacidad de cocinar grandes lotes, este horno es perfecto para restaurantes, cafeterías e incluso food trucks que buscan ampliar su oferta de menús. La facilidad de uso, el tiempo de respuesta rápido y el alto rendimiento hacen de este horno una herramienta esencial para cualquier cocina comercial que busque aumentar su eficiencia y aumentar los beneficios.

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