Horno y barbacoa de obra

Costillas al horno

Una receta de costillas de cerdo para morirse, con la carne deshecha y untada en una salsa barbacoa casera y pegajosa. Estas costillas de cerdo al horno se frotan con una mezcla de especias, se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas y se untan generosamente con la salsa dulce y ácida. Están para chuparse los dedos.

Si los coges con las manos, los devoras con gusto, te llenas la boca de salsa y te la untas hasta los pómulos, se te caen los huesos hasta dejarlos vacíos de carne y salsa, de modo que repiquetean en el plato, y luego te chupas ruidosamente todos y cada uno de los dedos hasta dejarlos limpios de toda esa salsa barbacoa pegajosa ....

En Australia, no distinguimos (¡todavía!) entre los distintos cortes de costillas de cerdo (la mayoría son un híbrido Baby Back / St Louis style o son costillas de cerdo muy escasas). También hay mucha incoherencia en el corte de las costillas de cerdo entre las carnicerías y las grandes cadenas de supermercados (Costco, Aldi, Woolies, Coles).

Busque costillas de cerdo carnosas y sabrosas. Evita las costillas que están cortadas tan cerca del hueso por ambos lados que apenas tienen carne; la experiencia de comerlas es miserable y, además, ¡es criminal pagar por un 70% de hueso!

Adobo para costillas a la barbacoa

Llega la primavera y eso sólo puede significar una cosa: es tiempo de barbacoas, idealmente en el jardín con la familia y los amigos. Sin embargo, como el tiempo en Gran Bretaña es tan impredecible, organizar una barbacoa en el jardín siempre es una empresa arriesgada. Hay que tener un plan B por si acaso empieza a empeorar en el momento menos oportuno.

Puede que cocinar en el interior no tenga el mismo encanto que asar las salchichas al aire libre, pero es útil saber que puedes llevar las hamburguesas y los perritos calientes al interior y utilizar el horno/parrilla de tu cocina para preparar deliciosos platos a la parrilla cuando lo necesites.

Puede que su horno doméstico no le proporcione el delicioso sabor a carbón de las barbacoas tradicionales, pero le ofrece un método versátil y fácil de preparar para asar bistecs, costillas, hamburguesas vegetales, etc. cuando el aire libre tiene otras ideas.

De hecho, la función grill de tu horno tiene mucho más en común con una barbacoa de exterior de lo que podrías pensar. Ambas utilizan calor intenso para asar los alimentos, ambas requieren la misma atención y vigilancia para evitar que se cocinen demasiado o incluso que se quemen las brochetas y las hamburguesas, y ambas son capaces de producir tentadores platos a la parrilla para usted y sus invitados.

Costillas a la barbacoa cocinadas a fuego lento

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Costillas de cerdo deutsch

El Outdooroven XL, diseñado por Dick van Hoff, es una completa cocina de exterior para el verdadero masterchef. Este horno de leña dispone de una gran parrilla, una piedra para pizza con puerta bloqueable y una tapa bajo la que podrá ahumar y cocinar carne, pescado o verduras. Reúna los ingredientes para un sabroso plato y haga de la cocina al aire libre toda una experiencia. Tome asiento en la mesa del jardín y saboree la comida preparada, mientras deja que el Outdooroven XL haga un fuego delicioso.  El Outdooroven XL está fabricado en acero corten de 3 mm de grosor de la más alta calidad y durará al menos 10 años. El espacio del horno puede alcanzar fácilmente los 350 grados de calor. Para guardar el Outdooroven XL de forma bonita y práctica, puede pedir una base de madera como complemento.

Este horno de exterior llama la atención en cualquier jardín. Enriquezca su jardín o patio con el Outdooroven Original. Desde panecillos para el desayuno hasta pizza o sparibs para la cena: el horno de exterior es un auténtico todoterreno y contiene una chimenea de exterior, un horno y una parrilla de barbacoa en uno. Así podrá disfrutar de comidas aventureras al aire libre durante todo el año. En verano con un cóctel y en invierno con un chocolate caliente.    En el compartimento inferior abierto se aviva el fuego de leña. Encima hay un compartimento con una tapa que se puede cerrar, en el que se puede hornear. La parte superior del Outdooroven es plana y suficientemente cálida para cocinar. El horno de exterior alcanza fácilmente temperaturas de hasta 350 grados y se puede ampliar con diversos accesorios.  Este icónico diseño de Dick van Hoff está fabricado en acero corten de 3 mm de grosor de alta calidad y durará al menos 10 años. El horno de exterior viene completo con piedra para pizza, rejilla para parrilla y tubo de estufa de 1 metro. Complete su Outdooroven con varios accesorios.    Encienda el fuego, prepare algunos manjares en el horno de exterior y charle con sus amigos mientras disfruta del crepitante fuego de leña de fondo.